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    • Pan Martin | Damgas In Cucina

    •    Categoria Curiosità   Tag , , , ,
         damgas damgas
    •    54 minuti fa
    •  [ Annulla voto ]
    • damgas: Tipico delle zone montane della Liguria , dove in passato la farina di castagne era risorsa fondamentale , il Pan Martin sembrerebbe sia nato in alta val di Vara dove le massaie er...ano solite confezionare questo particolare pane fatto con farina di castagne e successivamente veniva cotto nei “testi ” preriscaldati (sorta di padelle dell’ epoca che venivano utilizzate a copie e poggiati l’uno sull’altro ) e poggiati su braci di foglie di castagno.
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