Nessuna associazione tra consumo di cibi fritti e rischio di malattie coronariche

Friggere in olio di oliva o di girasole fa davvero male al nostro cuore? Secondo una recente ricerca dell’Università Autonoma di Madrid pubblicata su bmj.com sembrerebbe proprio di no. I ricercatori spagnoli sono infatti convinti che questi due tipi di oli (quelli principalmente utilizzati in Spagna, ma anche in Italia a differenza di altri paesi dove si ricorre agli oli solidi e riutilizzati) non siano così dannosi per le arterie.