Ricette marinate (parte 2)

Attraverso questa semplice tecnica che non prevede alcun grasso nella preparazione, il succo di limone, il vino, lo spumante, l'olio extravergine di oliva, gli ortaggi e le erbe aromatiche vengono assorbiti dalla carne e dal pesce, garantendo un sapore squisito. Vediamo in particolare il coniglio marinato con futta secca; in una versione light si puo' ridurre la quantità di pinoli (essendo calorici), di prugne e frutta secca.