Scopri cosa accade se mangi certi cibi (parte 2)

Contrariamente a quanto si pensa, allergie e intolleranze alimentari sono due cose diverse. Rispetto alle allergie, che danno simmi immediati, nelle intolleranze alimentari i segnali compaiono anche a distanza di mesi. Le intolleranze alimentari da sovraccarico dipendono da una reazione immunitaria aspecifica dei globuli bianchi e non specifica, come nelle allergie immediate.