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- L'Incredibile Mondo dei Dolci presenta: Tortine con Crema al Caffè.
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- Salute tortine, crema al caffe, ricette cucina, dolci, dessert
  ilmondodeidolci
- 12 Nov 10
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- ilmondodeidolci: Mescolate il formaggio con lo zucchero al velo in una ciotola con una piccola frusta, fino a ottenere una crema molto soffice. Scaldate il latte in un pentolino, unite il caffè s...olubile, fatelo scioglere e lasciate intiepidire.

- La Cucina di Susana: Squisito Cappone alle Ciliegie, la Ricetta del Giorno anticipando Natale.
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- Salute cappone alle ciliegie, ricette cucina, secondi piatti, carne, susana
  lacucinadisusan
- 12 Nov 10
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- lacucinadisusan: Il cappone è un gallo castrato, de età fra i seis e i sette mesi. La sua carne è particolarmente ricercata perchè tenera, morbida, dal sapore delicato, adatta per cotture come ...lessi, arrosti, ripieni: dunque ideale per secondi piatti in pranzi impegnativi, infatti il cappone è spesso il piatto principale (e tradizionale, sopratutto nell'Italia settentrionale) sulle tavole delle feste di fine anno, pranzi natalizi, cenoni, ecc, e per il piacere dei gastronomi è in vendita tutto l'anno.

- Il Mondo dei Dolci: Una Ricetta Golosa, Torta con Crema al Caffè.
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- Salute torta, crema al caffe, ricette cucina, dolci, dessert
  ilmondodeidolci
- 11 Nov 10
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- ilmondodeidolci: Riunite in una ciotola 3 tuorli con 100 g di zucchero e, con le fruste elettriche, sbattete finché otterrete una crema chiara che sarà raddoppiata di volume. Incorporatevi prim...a 3 albumi montati a neve densa, mescolando delicatamente, poi 200 g di farina fatta scendere poca alla volta da un colino a maglie fitte.

- Il Mondo dei Dolci: Deliziosi Dolcetti di Ricotta.
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- Salute dolcetti, ricette cucina, dessert
  ilmondodeidolci
- 09 Nov 10
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- ilmondodeidolci: Versate in una ciotola la ricotta, schiacciatela con una forchetta. Unite lo zucchero, la farina, il sale e la scorza di limone grattugiata. Lavorate con la forchetta fino a ottene...re un impasto omogeneo e senza grumi. Sbattete 20 secondi le uova in un piatto fondo, incorporatele al composto mescolando (se le uova sono molto grandi e il composto rimane troppo liquido aggiungete altra farina fino a ottenere un impasto abbastanza consistente).

- La cucina di Susana: Paella marinara, piatto unico di grande effetto.
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- Salute paella marinara, ricette cucina, gastronomia, susana, piatto unico
  lacucinadisusan
- 08 Nov 10
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- lacucinadisusan: La paella è una preparazione a base di riso, zafferano e olio d'oliva, tipica della città di Valencia, in Spagna. Il piatto prende il nome dal recipiente di metallo in cui viene... cotto (detto in valenciano paellera). Si tratta, a quanto si tramanda, d'un piatto povero, nato per sfamare la servitù, riciclando, nei capaci calderoni delle cucine dei palazzi nobiliari spagnoli, gli avanzi delle ricche tavole patrizie.

- La Cucina di Susana: Salsa marinara al vino rosso con ritagli di funghi e lische di pesce.
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- Salute salsa marinara, ricette cucina, susana, salse, cucina italiana
  lacucinadisusan
- 07 Nov 10
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- lacucinadisusan: Il matrimonio perfetto tra la pasta e le salse ha numerose varianti. La salsa alla marinara condisce piacevolmente la pasta corta, si prepara in poco tempo e di solito gli ingredi...enti sono gia' in casa. Data la semplicita' della preparazione, e' meglio utilizzare ingredienti freschi e ben profumati. E' un ottimo sugo di "emergenza" per ospiti improvvisi o per la domenica sera, quando il frigo languisce.

- Il Mondo dei Dolci: Syllabub di Frutta al Ribes e Limone.
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- Salute syllabub, dolci gelati, ricette cucina, dolci e dessert
  ilmondodeidolci
- 02 Nov 10
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- ilmondodeidolci: Private il limone della sola parte gialla della scorza e mettete quest'ultima a macerare nello sherry per almeno 12 ore. Pulite tutrta la frutta e tenete da parte 150 g di fragole ...e la metà del ribes. Riunite la restante frutta in una coppa, cospargetela con la metà dello zucchero, bagnate con 2 cucchiai di succo di limone e tenete in frigorifero fino al momento di utilizzarla.

- Il Mondo dei Dolci: Cannoli Siciliani, semplice ma fantastico dolce che viene mangiato tutto l’anno ed in qualsiasi momento (non solo a Carnevale).
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- Salute cannoli siciliani, dolci, dessert, ricette cucina
  ilmondodeidolci
- 28 Ott 10
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- ilmondodeidolci: Il cannolo siciliano, insieme alla cassata siciliana, è il dolce più rappresentativo dell' isola, ed è tipico del carnevale perché sembra essere nato per scherzo. Da ragazzi, ...spesso questo scherzo si faceva confezionando un cannolo dove alle estremità c’era la crema di ricotta, mentre all’interno mettevamo un batuffolo di cotone idrofilo. Era uno sballo, poiché la vittima morsicava con gusto l’estremità per poi trovare la sorpresa!

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- Salute scrigni, coffe stufate, zafferano, ricette cucina, susana
  lacucinadisusan
- 28 Ott 10
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- lacucinadisusan: Scaldate il forno a 220°. Dividete a metà i rotoli di pasta sfoglia. Incidete la pasta in tutto il perimetro a 1 cm dal bordo e disponetela sulla placca. Sbattete l'uovo e con ...esso spennellate la pasta. Infornate e lasciate cuocere per diciotto minuti. Preparate la farcia: raschiate accuratamente le cozze ed eliminate il bisso. Lavatele bene.

- La cucina di Susana: Garganelli allo zafferano con pomodoro e fave fresche.
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- Salute ricette cucina, garganelli, zafferano, fave fresche, susana
  lacucinadisusan
- 27 Ott 10
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- lacucinadisusan: Impastate le due farine, le uova, l'olio, un pizzico di sale e lo zafferano sciolto in poca acqua fino a formare un impasto liscio ed elastico. Formate una palla e lasciatela rip...osare avvolta in un foglio di carta pellicola per 20 minuti.

- La Cucina di Susana: Come Preparare Deliziosi Bombolotti Profumati.
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- Salute bombolotti profumati, ricette cucina, susana, dolci, dessert
  lacucinadisusan
- 26 Ott 10
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- lacucinadisusan: Versate 500 ml di latte in una casseruola con la vanillina: quando inizia a bollire, aggiungete il semolino e mescolate bene. Abbassate il fuoco e cuocete per circa 5 minuti; togli...ete dal fuoco e lasciate intiepidire.

- La cucina di Susana: Squisita Ricetta, Uova Ripiene al Verde.
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- Salute uova ripiene, ricette cucina, susana, cucina italiana, antipasti
  lacucinadisusan
- 25 Ott 10
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- lacucinadisusan: Rassodate le uova facendole bollire per 10 minuti. Raffreddatele sotto acqua corrente e sgusciatele. Tagliatele a metà in senso longitudinale, estraete i tuorli e passateli al setaccio.

- Il Mondo dei Dolci: Delizioso Budino alla Parisienne, La Ricetta del Giono
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- Salute budino alla parisienne, ricette cucina, dolci, dessert
  ilmondodeidolci
- 22 Ott 10
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- ilmondodeidolci: Imburrate un poco lo stampo, foderatelo con carta vegetale e imburrate anch'essa. Con alcuni piccoli tagliapasta di varia forma ritagliate l'arancia e il cedro canditi e distribu...iteli sul fondo e sulle pareti dello stampo. Tagliate il pan di Spagna a cubetti e metteteli in una piccola ciotola. Aggiungetevi l'uvetta lavata e asciugata, mescolate e versate nello stampo preparato.

- La Cucina di Susana: Sgombri al Lime con Riso al Vapore.
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- Salute sgombri al vapore, riso, cucina susana, ricette cucina, primi piatti
  lacucinadisusan
- 20 Ott 10
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- lacucinadisusan: Tritate gli scalogni insieme con l'aglio e il prezzemolo: salate e pepate il trito. Lavate gli sgombri eviscerati, farcite il ventre con un po' del trito preparato e legateli c...on refe da cucina; fateli marinare nel succo di 2 lime per almeno un'ora in frigo. In un tegamino fate rosolare con il burro il trito rimasto, aggiungete il succo di un lime e fate addensare; togliete il tegamino dal fuoco e aggiungete la panna.

- La Cucina di Susana: Come Preparare Squisiti Nidi di Tagliolini alle Alici.
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- Salute nidi tagliolini, primi piatti, ricette cucina, susana, trebbiano
  lacucinadisusan
- 16 Ott 10
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- lacucinadisusan: # Pulite le alici eliminando la testa e le i interiora. Apritele a libro, diliscatele, lavatele, asciugatele e spezzettate. Tritate la cipolla. Fate ammorbidire l'uvetta in acqua... tiepida, poi scolatela e strizzatela.

- Riscopriamo le ricette nate fra i monti dell'Alto Adige: i canederli o knodel .
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- Salute canederli, knodel, cucina altoatesina, ricette cucina, susana
  lacucinadisusan
- 23 Set 10
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- lacucinadisusan: I canederli o knodel sono una sorta di grossi gnocchi che hanno come base il pane raffermo bianco o nero, conditi e aromatizzati alle origini con ciò di cui si disponeva in casa: ...un avanzo di formaggio, o di pancetta, o meglio poteva essere anche un pezzo di speck tagliato a pezzettini.

- Sfogliette di mela: Squisiti Fagottini al Sapore di Limone, Cannella e Uvetta con un pizzico di Brandy. Da leccarsi le dita
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- Salute sfogliette di mele, dolci e dessert, ricette cucina, il mondo dei dolc
  ilmondodeidolci
- 21 Set 10
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- ilmondodeidolci: # Mettete l'uvetta in una tazza con dell'acqua tiepida e fatela rinvenire per qualche minuto. # Pelate le mele, detorsolatele, tagliatele a cubetti e versatele in una padella. # Ag...giungete lo zucchero, la scorza di limone, la cannella, l'uvetta strizzata dall'acqua e il Brandy.

- La Cucina di Susana: Morbidissimi e Delicati Gnocchetti Verdi al Tartufo.
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- Salute gnocchetti al tartufo, primi piatti, ricette cucina, cucina italiana
  lacucinadisusan
- 21 Set 10
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- lacucinadisusan: # Lavate con cura gli spinaci. # Sbucciate le patate ed eliminate germogli e macchie scure. Quindi metteteli a lessare separatamente in abbondante acqua. # A cottura ultimata, scol...ate entrambe le verdure e mentre si raffreddano formate una fontana con la farina e rompete al centro le uova.

- Come Preparare Squisite Bistecche alla Valdostana.
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- Salute bistecche alla valdostana, cucina italiana, ricette cucina, la cucina
  lacucinadisusan
- 21 Set 10
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- [ Annulla voto ]
- lacucinadisusan: #Prendere delle fette di sottofiletto. #Passarle nella farina bianca, poi nelle uova sbattute e nel pangrattato. #Farle friggere con olio e burro, salarle. #Collocarle in una tegli...a imburrata, coprire con delle fettine di prosciutto ed infine ancora con abbondante fontina (2-3 fette).

- La Ricetta del Giorno, Carpaccio di Aalmone con Salsa all'aneto.
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- Salute ricette cucina, salmone, carpaccio, aneto, cucina italiana
  lacucinadisusan
- 19 Set 10
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- lacucinadisusan: Eliminate tutte le lische dal salmone aiutandovi con una pinzetta. Sciacquate il salmone sotto l'acqua corrente fredda, asciugatelo bene e tagliatelo a metà in senso trasversale.

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