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    • Il brodetto di pesce alla Vastese (Abruzzo)

    •    Categoria Cultura   Tag , ,
         mommina1 mommina1
    •    17 Set 12
    •  [ Annulla voto ]
    • mommina1: La settimana scorsa, abbiamo raccontato una storia, quella del brodetto di pesce alla Vastese, piatto nato dall’incontro tra due comunità, quella dei pescatori e degli ortolani.... Come detto, “Lu vrudatte”, a differenza di altri brodetti di pesce, non prevede il soffritto. Gli ingredienti sono: olio extra-vergine d’oliva, aglio, prezzemolo, peperone verde e “mezzo tempo”, pomodoro autoctono del vastese che è ancora possibile trovare in questi ultimi scampoli di stagione estiva.
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