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    • Carpaccio di melanzane

    •    Categoria Cultura   Tag ,
         mommina1 mommina1
    •    01 Lug 13
    •  [ Annulla voto ]
    • mommina1: Iniziamo la nostra ricetta partendo dalle melanzane che farete grigliare (vanno benissimo anche quelle pronte surgelate). Quando saranno pronte, sistematele nel piatto da portata. ... Procedete ora con lo sminuzzare le foglie di basilico e l'aglio. In una ciotola a parte versate i due ingredienti appena preparati con l'olio, il peperoncino e un pizzico di sale: emulsionate il tutto fino a quando non avrete ottenuto una salsina omogenea.
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