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    • La gastronomia della Provincia di Catania

    •    Categoria Cultura   Tag , ,
         cantor cantor
    •    03 Nov 10
    •  [ Annulla voto ]
    • cantor: Provincia contadina, caratteristica questa che ha segnato profondamente la sua cucina popolare improntata alla massima semplicità. L'espressione più tipica resta la “scacciata..., che vede l'utilizzo in pasta di pane dell'olio e del sale e, in un'edizione più agiata, la presenza di olive o un ripieno di verdure o di formaggio. Ma accanto a questa cultura contadina c'è la nobilissima città di Catania con i suoi abitanti i quali, in cucina, mettono tutta la loro esuberanza, la loro gioia...
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