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- Piadina romagnola: storia e ricetta
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  MarinellaMeriMa
- 23 Mag 13
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- MarinellaMeriMa: La piadina romagnola, si presenta come una sfoglia di pastella di forma rotonda con una buonissima farcitura che può essere tra le più varie e va secondo i gusti ed i desideri de...l buongustaio che la deve mangiare: così la piadina romagnola può essere ripiena di mozzarella, pomodoro e prosciutto, oppure rucola e stracchino, o ancora verdure, stracchino e salumi; insomma la scelta è illimitata.

- La cucina di Susana: Ruota di verdure con moltissime varianti.
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  lacucinadisusan
- 13 Apr 13
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- lacucinadisusan: Questo tipo di ruote si prestano a moltissime varianti, fermi restando i pomodori che insaporiscono a meraviglia tutte le verdure che sono loro vicine. Le patate possono essere sos...tituite con fette di melanzane oppure di zucchine, le cipolle con gli scalogni dal sapore più delicato. Spennellate d'olio un recipiente rotondo e disponetevi a strati, prima le patate, poi le cipolle e in ultimo i pomodori, avendo l'avvertenza di cospargere ogni strato con sale, origano, un po' di mollica

- Pasta e ceci
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- Salute pasta, ricette cucina, ricette vegetariane, ricette bambini, piatto unico
  cinzia2002
- 11 Mar 13
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- cinzia2002: La pasta e ceci è un piatto unico tradizionale molto sostanzioso, gustoso e sano. E' una pietanza adatta soprattutto alla stagione invernale quando fa freddo e si ha voglia di qua...lcosa di caldo per riscaldarsi, ma può essere gustata anche tiepida o fredda. La pasta e ceci è un piatto che cucino spesso come sostituto della carne e del pesce, densa e cremosa è una vera delizia del palato ed è molto gradita anche dai bambini...

- Shtridhelat preparazione tipica della cucina greco-albanese del Pollino.
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- Salute shtridhelat, cucina albanese, pollino, ricette, piatto unico
  ubuntulandia
- 24 Gen 13
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- ubuntulandia: Su di una spianatoia mescolare le farine di grano duro e 00 e il pizzico di sale, fare una fontana al centro e aggiungere le uova e l'acqua ed impastare fino ad ottenere un impasto... omogeneo ed elastico.Lasciar riposare coperto da un velo per circa mezz'ora.Dividere l'impasto in panetti di eguale misura. Bucare al centro ciascun panetto con il “kesistra” (raschiatoio), infilarvi le mani e cominciare ad allargarlo in tondo comprimendo l'impasto, che assottigliandosi sempre di più,

- Rösti di carote e patate, piatto tipico della cucina svizzera.
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- Salute rosti, cucina svizzera, piatto unico, ricette, cucina
  lacucinadisusan
- 20 Gen 13
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- lacucinadisusan: Il Rösti è un piatto della cucina svizzera a base di patate. Originariamente i contadini del canton Berna lo mangiavano per colazione; ora è diffuso in tutto il paese al punto... da essere considerato uno dei piatti nazionali. Viene solitamente servito come contorno. Anche se la ricetta base prevede solo patate, spesso vengono aggiunte cipolle, pancetta, formaggio, erbe aromatiche o anche mele. A volte è servito come contorno, ad esempio per accompagnare lo sminuzzato di vitello co

- Ricette: spezzatino d'agnello ai piselli
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- Cultura agnello, piselli, ricette per bambini, piatto unico
  Melacotta
- 21 Dic 12
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- Melacotta: Ecco oggi la ricetta dello spezzatino d'agnello ai piselli, uno squisito piatto unico o abbinato, che dir si voglia, particolarmente gradito a grandi e bambini. Un piatto unico gus...toso per il palato e colorato per gli occhi, che mamma e papà potranno preparare partendo dai seguenti ingredienti necessari, per preparare la ricetta dello spezzatino d'agnello ai piselli, per tutta la famiglia: 1 kg di cosciotto d'agnello a ...

- Ingredienti e Consigli per Preparare una Deliziosa Frittata Pizzaiola
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- Salute frittata, pizzaiola, pizza, piatto unico, primi
  lacucinadisusan
- 21 Nov 12
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- lacucinadisusan: Preparate,la frittata con le uova, la farina, il latte e il sale. Cuocetela in una larga padella con il burro. Fatela scivolare su un piatto rotondo resistente al cal...ore, quindi decoratela con la mozzarella tagliata a fettine, con il pomodoro, i filetti d'acciuga e le olive. Cospargete con l'origano e mettete la frittata in forno caldo, finché la mozzarella non sarà fusa.

- Carbonade ottimo piatto montano a base di carne rossa, arricchito da un soffuso sapore piccante.
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- Salute carbonade, ricette, cucina, gastronomia, piatto unico
  lacucinadisusan
- 18 Nov 12
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- lacucinadisusan: Un ottimo piatto montano a base di carne rossa, arricchito da un soffuso sapore piccante donatogli dal pepe: la Carbonade. Prendete la carne di manzo e tagliatela a pezzi. V...ersate in una terrina farina q.b per infarinarvi i pezzi di manzo. Mettete a sciogliere il burro in una padella antiaderente e fatevi rosolare la carne brevemente, il tempo di colorarne la superficie e toglietela dal fuoco. Nella stessa padella nella quale avete rosolato la carne, tagliate la cipolla in pic

- La cucina friulana è una delle realtà che meglio testimoniano il forte legame che da sempre intercorre tra storia e cibo.
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  lacucinadisusan
- 30 Ott 12
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- lacucinadisusan: Se la collocazione geografica, la conformazione del territorio e i fattori climatici influenzano i ricettari regionali, non meno importante è l'avvicendarsi di popolazioni, cultur...e e tradizioni. Il Friuli-Venezia Giulia, con i suoi “piatti di tedescheria” – secondo l'efficace definizione di Pellegrino Artusi – è una delle realtà che meglio testimoniano il forte legame che da sempre intercorre tra storia e cibo.

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  lacucinadisusan
- 30 Ott 12
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- lacucinadisusan: Questo è un vero, autentico, saporitissimo piatto unico. Per chi non ha tempo o voglia di preparare la pasta in casa, c'è sempre la scappatoia, pratica e veloce, della pasta secc...a in confezione. E' trattandosi di un piatto molisano, questa sarà di grano duro, preferibilmente di tipo artigianale.

- Ingredienti e Consigli per Preparare una Squisita Ghirlanda di Pane alle Verdure.
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- Salute ghirlanda, pane, verdure, piatto unico, ricette cucina
  lacucinadisusan
- 20 Ott 12
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- lacucinadisusan: Stendete la pasta di pane in un disco dello spessore di circa 1 cm e di 30 cm di diametro.Imburrate una teglia da forno dello stesso diametro.Stendete la pasta nella teglia.Lavorat...e i ritagli di pasta fino a formare un lungo rotolo.Spennellate il bordo del disco di pasta con il tuorlo di uovo è fatevi aderire il rotolo,premendo bene.Praticate dei piccoli tagli lungo il bordo.distanti circa 2,5 cm l'uno dall'altro.Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 1 ora al caldo.Preriscaldate il

- In cucina con Vale: CusCus di pesce
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  eagle76
- 30 Set 12
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- eagle76: Piatto tipico è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di semola cotti a vapore ed è possibile prepararlo in vari modi: il metodo t...radizionale di preparazione del cous cous in Nordafrica prevede l'uso di un recipiente per la cottura a vapore chiamato taseksut in berbero, kiska:s in arabo o cuscussiera (couscoussier o couscoussière in francese).

- Il plokkfiskur è una tipica ricetta della cucina islandese dove viene utilizzato il pesce halibut.
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  lacucinadisusan
- 27 Set 12
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- lacucinadisusan: Per il plokkfiskur viene utilizzato il pesce halibut che per ovvie ragioni si può sostituire con dei più comuni filetti di nasello surgelati. Non tutti sanno infatti, che il ghia...ccio che si forma durante il congelamento si insinua nelle fibre della carne rompendole e rendendo il pesce più morbido, senza comunque danneggiarlo a livello nutritivo e permettendo metodi di cottura molto più veloci e delicati.

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  lacucinadisusan
- 22 Set 12
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- lacucinadisusan: In una pentola, portate a ebollizione 1,700 litri di acqua con un cucchiaio di sale e due cucchiai di olio. Quando bolle, versatevi la farina gialla a pioggia e mescolate in con...tinuazione con una frusta per evitare la formazione di grumi. Fate cuocere la polenta per quarantacinque minuti, mescolandola spesso. Nel frattempo, pulite i funghi eliminando la parte terrosa, poi lavateli e asciugateli. Tagliate a metà i porcini nel senso della lunghezza. Lavate i pomodorini.

- Consigli e ingredienti per preparare squisiti gnocchi di semolino alle ortiche.
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- Salute gnocchi, semolino, piatto unico, ricette, cucina
  lacucinadisusan
- 05 Set 12
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- lacucinadisusan: Lessate le ortiche in pochissima acqua, scolatele, strizzatele bene e tritatele finemente. Fate perder loro tutta l'acqua in una padella con una noce di burro, poi passatele... al mlxer. Portate a ebotzione i latte, poi versatevi a pioggia il semoino e cuccete per 10 minuti mescolando dì continuo. Fuori dal fuoco incorporate i tuori. le ortiche e una noce di burro; salate

- Torta di pancarrè con porri e speck.
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- Salute torta, pancarrè, porri, speck, piatto unico
  lacucinadisusan
- 01 Set 12
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- lacucinadisusan: Stufate i porri tagliati a bastoncini sottili con metà burro, sale e poca acqua calda per 5 minuti. Spalmate le fette di pancarrè con il burro rimasto e la senape. Tagliate... ogni fetta in due rettangoli e con questi rivestite il fondo e la pareti di uno stampo di 18 cm di lato, foderato di carta da forno, sovrapponendo leggermente le fette.

- La cucina di Susana: Pomodori con bresaola, un fresco piatto unico.
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- Salute piatto unico, pomodoro, bresaola, ricette, cucina
  lacucinadisusan
- 29 Ago 12
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- lacucinadisusan: Togliete la calotta superiore ai pomodori, scavateli internamente, cospargeteli di sale e lasciateli scolare capovolti mentre preparate l'Insalata. Lessate la pasta in abbondante... acqua salata, scolatela al dente e spargetela su un canovaccio perché si raffreddi. Intanto sfogliate la rucola, tagliate a striscioline la bresaola e a scaglie il parmigiano. Mescolate allo yogurt le erbe tritate, pepate leggermente e diluite con un filo d'olio d'oliva.

- Insalata di riso
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- Salute insalata di riso, cucina, ricette, piatto unico
  cinzia2002
- 11 Lug 12
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- cinzia2002: Quando arriva il caldo il primo piatto che mi viene chiesto di cucinare è l'insalata di riso,fresca,leggera,c olorata e veloce.L'ideale per tutta la famiglia, perfetta in ogni occ...asione l'insalata di riso può essere condita con gli ingredienti più vari ed è un piatto unico molto accattivante anche per i bambini...

- Ingredienti e Consigli per Preparare un Delizioso Sformato di Carote e Fagiolini.
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- Ambiente crema, riso, piatto unico, zuppe, minestre
  ubuntulandia
- 18 Giu 12
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- ubuntulandia: In una casseruola portate a bollore il latte con la stecca di cannella, il chiodo di garofano e il cardamomo. Spegnete il fuoco e lasciate il latte ad aromatizzarsi ancora per ...5 minuti. Quindi filtratelo attraverso un colino a maglia fitta facendolo ricadere in una pentola un po' più grande.Ponetelo di nuovo sul fuoco a fiamma moderata.

- La cucina di Susana: Torta rovesciata con i cipollotti.
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- Salute torta, cipollotti, antipasti, piatto unico, ricette
  lacucinadisusan
- 10 Mag 12
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- lacucinadisusan: Il cipollotto, il cui nome scientifico è Allium cepa, è la cipolla raccolta immatura, nel momento in cui il bulbo ha appena iniziato a crescere e il suo sapore è ancora delicato.... Varietà: c'è quello bianco, che proviene dalla cipolla bianca, caratterizzato da un sapore più accentuato; risulta essere più adatto per la cottura. C'è quello Rosso, proveniente dalla cipolla rossa, caratterizzato da un sapore alquanto dolce, che si mantiene tale anche se non viene cotto.