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    • I Palmeni | Damgas In Cucina

    •    Categoria Curiosità   Tag , , , ,
         damgas damgas
    •    06 Ott 14
    •  [ Annulla voto ]
    • damgas: I Palmeni o Pal’ meni sono una pasta ripiena di origine russo-ucraina , l’equivalente per intenderci dei nostri ravioli ; consumati un po in tutto l’est europa ( ma in partic...olar modo in Russia). Sono costituiti da un ripieno a base di carni miscelate che secondo tradizione sono così distribuite : 45% di manzo, il 35% di agnello ed il 20% di maiale insaporiti con cipolla pepe ed aglio, il tutto racchiuso da una sottile sfoglia di pasta all’uovo molto spesso addizionata con del latte.
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