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- Aspic di salmone. L'aspic è un piatto basato sull'incorporazione di vari ingredienti e gelatina.
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- Salute aspic, aspic salato, aspic dolce, ricette cucina
  lacucinadisusan
- 17 Mag 12
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- lacucinadisusan: L'aspic è un piatto basato sull'incorporazione di vari ingredienti e gelatina. Può essere una portata salata, come nel caso dell'aspic realizzato con brodo di carne, o un dol...ce al cucchiaio. Aspic salato. È un preparato culinario da consumarsi tipicamente in tarda primavera o estate. Gli ingredienti possono essere i più svariati (pezzetti di carne, frutta, verdura, giardiniera, salumi, pesce, latticini) ma il componente essenziale è il brodo (solitamente di car

- La cucina svedese e' una cucina antica, dai sapori estremamente gustosi, costituita principalmente da piatti unici accompagnati da diversi contorni.
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- Salute cucina svedese, ricette cucina, gastronomia, antipasti, primi
  lacucinadisusan
- 06 Mag 12
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- lacucinadisusan: La cucina svedese riveste un posto speciale tra quelle degli altri paesi scandinavi, in quanto spicca per la sua ricchezza e varietà.E' una cucina antica, dai sapori estremamente ...gustosi, e la posizione della Svezia le consente di offrire sia preparazioni a base di prodotti del mare che della terra.I piatti tipici della cucina svedese sono in particolare composti da ingredienti come il pesce, la carne, la patata e spesso conditi con frutti di bosco e erbe aromatiche come l'aneto (partic

- La cucina olandese è stata nei secoli influenzata dai sapori delle antiche colonie: spezie e odori che in Europa non erano mai comparsi.
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- Salute cucina olandese, ricette cucina, gastronomia, antipasti, primi
  lacucinadisusan
- 04 Mag 12
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- lacucinadisusan: La cucina tradizionale olandese è priva di fronzoli, sana e nutriente. Un esempio di ciò è il erwtensoep, una zuppa densa preparata con prosciutto o salsiccia che fornisce calor...e per combattere i freddi inverni olandesi ed è così nutriente da costituire un pasto completo.Analogamente l' hutspot, uno stufato di patate, è un piatto che di per se non è completo ma che può trasformarsi in un piatto unico con l'aggiunta di klapstuk (manzo magro).

- Crèpe o Palacsinta alla Gundel, la ricetta originale del popolare dolce ingherese.
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- Salute crepes, palacsinta, gundel, dolci ubgheresi, ricette cucina
  ilmondodeidolci
- 01 Mag 12
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- ilmondodeidolci: E' un dolce molto conosciuto dappertutto in Ungheria ed è cucinato spesso dalle cuoche ungheresi a casa. Vi presento la ricetta originale che fu inventata da un cuoco molto celebr...e della prima metá del XX. secolo, lui si chiamava Carlo Gundel e da lui fu dopo nominato questo dolce squisito.

- Ad un pranzo importante come quello Pasquale, non possiamo non avere sulla tavola i vini da abbinare.
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- Salute pranzo pasquale, ricette cucina, susana, antipasti, primi
  lacucinadisusan
- 08 Apr 12
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- lacucinadisusan: Se le preparazioni protagoniste delle nostre tavole pasquali sono tante, non possono essere da meno i vini da abbinare ai vari piatti. Ecco a voi allora qualche proposta, in cui pe...r ogni tipo di pietanza vi segnaliamo 2 vini. Ma, si sa, molto spesso non è possibile avere tante etichette a disposizione ed allora evidenziamo il bianco o il rosso che può essere un felice compromesso per accompagnare l’intero pranzo pasquale.

- La cucina di Susana: Duetto con rucola ai tre pepi.
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- Salute rucola, pepe nero, pepe rosa, ricette cucina, susana
  lacucinadisusan
- 22 Mar 12
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- lacucinadisusan: La rucola si deve presentare con foglie fresche, tenere, di un bel colore verde e i bordi ben definiti. E’ preferibile acquistare foglie piccole, le foglie troppo grandi potrebbe...ro risultare amare. Va lavata poco prima di essere consumata e bisogna evitare di lasciarla a bagno troppo a lungo. La rucola essendo molto delicata, anche in frigorifero si mantiene molto poco e per conservata almeno un paio di giorni deve essere avvolta in un sacchetto di plastica bucherellato.

- Il Mondo dei Dolci: Dolci e Tradizioni della Pasqua. invitiamo sin da ora chiunque a segnalarci notizie e ricette del proprio territorio.
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- Salute pasqua, dolci, dessert, ricette cucina
  lacucinadisusan
- 20 Mar 12
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- lacucinadisusan: Dopo il carnevale arriva la Pasqua, e anche in questa occasione cercheremo di dare un quadro esaustivo dei vari modi di festeggiare, ovviamente rimanendo legati ai dolci tipici naz...ionali, sapendo che i modi di festeggiare variano da regione a regione se non addirittura da provincia a provincia, perciò invitiamo sin da ora chiunque a segnalarci notizie e ricette del proprio territorio.

- Ricette, cucina e specialità gastronomiche. Oggi: Fusilli lunghi con il coniglio, delicato, anche per i piccoli.
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- Salute secondi piatti, fusilli lunghi, coniglio, ricette cucina, susana
  lacucinadisusan
- 20 Mar 12
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- lacucinadisusan: Disossate il pezzo di coniglio e tagliate la polpa prima a fettine e poi a striscioline corte. Tritate le verdure e il rosmarino. Scaldate 4-5 cucchiai di olio in una padella, ...soffriggetevi leggermente le verdure e il rosmarino tritati, poi aggiungete la polpa di coniglio e fatela rosolare. Salate, unite la polpa di pomodoro e mezzo bicchiere di brodo, mettete il coperchio e cuocete a fuoco dolce per circa un'ora, versando ancora brodo se il sughetto si asciuga troppo.

- La cucina peruviana è una delle più variegate del mondo con il maggior numero di piatti tipici.
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- Salute cucina peruviana, ricette cucina, gastronomia, primi piatti, secondi
  lacucinadisusan
- 17 Mar 12
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- lacucinadisusan: La cucina peruviana è una delle più variegate del mondo ed il Perù è il paese con il maggior numero di piatti tipici: 491 con piatti di livello equivalente a quello delle gast...ronomie francese, italiana, cinese e indiana.Nella cucina peruviana si trovano almeno 5.000 anni di storia preincaica, incaica, coloniale e repubblicana.

- Kasha di Gur'ev dolce alla frutta che porta il nome del ministro delle finanze dell'impero russo.
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- Salute hashia di gurev, dolci russi, ricette cucina, dolci, dessert
  ilmondodeidolci
- 16 Mar 12
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- ilmondodeidolci: Poteva immaginare il ministro delle finanze dell'impero russo D. Gur'ev che sarebbe entrato nella storia non come saggio uomo di Stato, ma come inventore di un dolce? Questo import...ante dignitario e' autore anche di altri piatti (si dice, delle cotolette e del fegato d'oca) ma solo la kasha inventata da lui per celebrare la vittoria su Napoleone porta il suo nome.

- La cucina di Susana: Ostie ripiene un dolce dal ripieno intenso e corposo.
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- Salute ostie ripiene, piatto unico, ricette cucina, susana
  lacucinadisusan
- 16 Mar 12
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- lacucinadisusan: Prendete un recipiente e versatevi la farina e abbastanza acqua da ottenere, amalgamando un impasto semiliquido. Prendete il fero apposito per le ostie e fatevi cuocere un cucch...iaio di pastella alla volta. Ovviamente per ottenere una buona cottura il ferro dovrà essere girato sui due lati. Prendete poi un tegame e fatevi bollire il miele fino a che non risulterà di colore paglierino: aggiungetevi lo zucchero caramellato, il cioccolato, la buccia di arancia grattugiata ed in

- Panzerotti con ripieno al mosto cotto dolce tipico della tradizione culinaria molisana.
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- Salute panzerotti, ricette cucina, susana, cucina molisana, primi piatti
  lacucinadisusan
- 15 Mar 12
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- lacucinadisusan: Un altro dolce tipico della tradizione culinaria molisana diffuso specialmente durante il periodo della vendemmia nelle campagne: i panzerotti ripieni al mosto cotto.Setacciate la ...farina su un piano di lavoro e disponetela a fontana. Aggiungete le uova, lo zucchero e della sugna precedentemente diluita. Impastate il tutto con cura fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendete la sfoglia e tagliatela con l’ausilio di un bicchiere in tanti dischi.

- Il Gulab Jamun è un dolce indiano che divenne popolare nelle zone di lingua turca, seguendo l'espansione dell'Impero ottomano.
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- Salute dolci indianai, ricette cucina, gulab jamun, piatti etnici, dessert
  ilmondodeidolci
- 14 Mar 12
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- ilmondodeidolci: Il gulab jamun nasce da un dessert Arabo, il Luqmat Al-Qadi (in arabo "morso del giudice"), che divenne popolare nel subcontinente indiano durante la epoca Moghul. Viene ...spesso usato sciroppo di acqua di rose, ma anche lo sciroppo di zafferano e miele sono molto comuni. Inoltre, il dolce divenne popolare nelle zone di lingua turca, seguendo l'espansione dell'Impero ottomano.

- Questa volta vi presentiamo un nuovo volto dell'Alto Adige. Quello più dolce per il palato e per gli occhi, altrettanto variegato quanto le sue valli e la sua popolazione.
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- Salute babà, dolci napoletani, dessert, ricette cucina, susana
  lacucinadisusan
- 11 Mar 12
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- lacucinadisusan: Questa volta vi presentiamo un nuovo volto dell'Alto Adige. Quello più dolce per il palato e per gli occhi, altrettanto variegato quanto le sue valli e la sua popolazione. A causa... del clima mite e del terreno fertile e, non da ultimo, per la sua antica tradizione commerciale, vi è per tutto l'anno una ricca scelta di frutti, di aromi, di spezie, di ingredienti, da cui escono veri miracoli per la gioia del nostro palato.

- La cucina di Susana: Il Babà ha un significato estremamente positivo capace di riflettere su alcuni dei loro pregi migliori per i napoletani.
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- Salute babà, dolci napoletani, dessert, ricette cucina, susana
  lacucinadisusan
- 11 Mar 12
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- lacucinadisusan: Babà ha un significato estremamente positivo per i napoletani che lo apprezzano in quanto capace di riflettere alcuni dei loro pregi migliori grazie ai quali sono trapassati diret...tamente dal precapitalismo alla società postindustriale senza incontrare la necessità della disciplina di fabbrica: parliamo dell'equilibrio dei sapori con cui si esprime questo dolce, la sua praticità e, al tempo stesso, l'estrema pazienza richiesta da ben tre lievitazioni nella ricetta classica.

- Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze tipicamente campane.
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- Salute dolci, dessert, ricette cucina, campania, susana
  lacucinadisusan
- 27 Feb 12
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- lacucinadisusan: Il capitolo dei dolci è a dir poco invitante e, a questo punto... speriamo che nessuno di voi sia a dieta! Molti dessert tipici vengono preparati in occasione delle festività, ma... naturalmente nessuno vieta di mangiarli tutto l’anno. Cosa si può assaggiare, allora, durante un viaggio in Campania?

- La Ricetta del Giorno: Legumi freschi in umido con tarassaco.
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- Salute legumi, ricette cucina, susana, piatto unico, tarasacco
  linuxlandit
- 22 Feb 12
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- linuxlandit: Piatto ricco di fibre per la presenza di legumi e vegetali insieme con un ottimo apporto di ferro e potassio. L’apporto calorico è di circa 350 calorie dato soprattutto dal cond...imento. Il tarassaco con la sua essenza leggermente amarognola esercita un’azione stimolante dell’appetito e digestiva mediante lo stimolo della secrezione gastrica. Piatto apparentemente povero ma in realtà equilibrato, è consigliato anche frequentemente durante la settimana.

- Il Sanguinaccio è una crema dolce a base di cioccolato fondente amaro.
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- Salute pastiera napoletana, ricette cucina, dolci, dessert, maria teresa dau
  ilmondodeidolci
- 20 Feb 12
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- ilmondodeidolci: Si racconta che Maria Teresa D'Austria, consorte del re Ferdinando II° di Borbone, soprannominata dai soldati "la Regina che non sorride mai", cedendo alle insistenze de...l marito buontempone, famoso per la sua ghiottoneria, accondiscese ad assaggiare una fetta di Pastiera e non poté far a meno di sorridere, compiaciuta alla bonaria canzonatura del Re che sottolineava la sua evidente soddisfazione, nel gustare la specialità napoletana. Pare che a questo punto il Re esclamasse: "Per far

- La cucina di Susana: I Segreti per Preparare una Deliziosa Panna Cotta al Caffè.
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- Salute ricette cucina, panna cotta, caffe, susana
  lacucinadisusan
- 16 Feb 12
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- lacucinadisusan: Versate il latte freddo in una ciotola. Ammollatevi i fogli di gelatina 10 minuti. Mettete la panna e il caffè solubile in una casseruola. Unite lo zucchero a velo, setaccia...to attraverso un colino a maglie fitte, mescolando con un cucchiaio di legno. Cuocete 3 minuti a fuoco bassissimo, sempre mescolando. Il composto non deve bollire, altrimenti forma grumi. Lo zucchero si deve completamente sciogliere.Togliete la panna dal fuoco.

- La cucina di Susana: Terrina di gallina all'aceto balsamico.
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- Salute terrina, gallina, piatto unico, ricette cucina, susana
  lacucinadisusan
- 13 Feb 12
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- lacucinadisusan: Sbattete bene le uova con lo zucchero in modo da ottenere una crema omogenea e soffice. Aggiungete il burro ammprbidito a temperatura ambiente e il cacao prima stemperato in u...n qualche cucchiaio di latte tiepido. Foderate con pellicola trasparente uno stampo da charlotte, ricoprite fondo e pareti con savoiardi tagliati a metà e inzuppati velocemente nel caffè diluito con un po' di latte.

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